油脂水解試驗

原理

脂肪水解后產(chǎn)生脂肪酸可改變培養(yǎng)基的 pH， 使 pH 降低， 加入培養(yǎng)基的中性紅指示劑會使培養(yǎng)基從淡紅色變?yōu)樯罴t色，說明胞外存在著脂肪酶。

材料與儀器

芽孢桿菌 大腸桿菌 金黃色葡萄球菌 銅綠假單胞菌（Pseudomonas Aeruginosa）
固體油脂培養(yǎng)基
無菌平皿 接種環(huán)和接種針

步驟

1. 將溶化的固體油脂培養(yǎng)基冷至 50℃ 左右時，充分振蕩，使油脂均勻分布，無菌操作倒入平板，待凝。

2. 用記號筆在平板底部劃成四部分，分別標上菌名，

3. 將枯草芽孢桿菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，鋼綠假單胞菌分別用無菌操作劃十字接種于平板的相對應部分的中心。

4. 將平板倒置，于 37℃ 溫箱中培養(yǎng) 24 h。

5. 取出平板，觀察菌苔顏色，如出現(xiàn)紅色斑點，說明脂肪水解，為陽性反應。