枸杞多糖通過抑制IFNγ途徑減輕胰腺β細胞凋亡

多糖可以從不同類型的植物中提取，例如草藥，木本植物，灌木和藻類，以及植物的不同部分，例如根，花，種子，果實，葉子和樹枝。多糖的結構特征來源于其分子量、單糖組成、分支性質和修飾性質。植物多糖具有多種活性功效，例如，抗氧化、抗突變、抗衰老、抑菌等功效，通過分析不同來源的植物多糖，闡明功效活性機制，應用到食品工業領域，進一步研發多糖功能性食品及保健食品，促進人類健康。

Abstract

枸杞多糖（LPB）通過抑制ifn-γ途徑緩解胰腺β細胞凋亡，通過抑制ifn-γ途徑緩解胰腺β細胞凋亡，凋亡介導的胰腺β細胞死亡在糖尿病的發生發展中起著關鍵作用。促炎細胞因子激活胰腺β細胞的凋亡程序。因此，抑制炎癥細胞因子誘導的細胞凋亡可以保護胰腺β細胞。枸杞果實是一種廣泛應用的抗氧化食品，其藥理作用部分是由LPB介導的。但LPB是否能抑制炎癥因子誘導的β細胞凋亡尚未見報道。在本研究中，我們發現枸杞多糖可以通過抑制干擾素-γ（IFN-γ）通路來緩解胰腺β-細胞的凋亡。健康小鼠給予枸杞多糖可改善糖耐量。在鏈脲霉素誘導的β細胞損傷小鼠中，LPB可預防和持續給藥，減輕高血糖，保護胰腺胰島素含量。本研究發現LPB具有預防和保護胰腺β-細胞凋亡的新功能，其部分功能是通過抑制IFN-γ途徑實現的。

Conclusion & Discussion

在本研究中，發現LPB能改善正常成年小鼠的葡萄糖含量。此外，還發現LPB通過抑制IFN-γ介導的細胞凋亡來促進β細胞從損傷中恢復。雖然在糖尿病的進展過程中血糖水平沒有完全恢復正常，但在STZ誘導的小鼠恢復期，預防性、持續飼喂LBP可以緩解高血糖，并保持胰腺胰島素含量。提示枸杞多糖在體內對STZ誘導的胰腺β細胞死亡具有保護作用。

研究發現在高糖條件下，枸杞多糖的治療并不能促進β細胞釋放更多的胰島素。然而，在低糖水平下，枸杞多糖促進β細胞釋放更少的胰島素。因此，枸杞多糖可促進胰腺β細胞功能成熟。枸杞多糖對IFN-γ有抑制作用，但對IL-1β或TNF-α無抑制作用。枸杞多糖能改善健康小鼠的糖耐量，但對胰島素敏感性、空腹及隨機血糖水平影響不大。此外，在LBP處理的SJ β-細胞中，大多數涉及胰島素分泌的基因沒有改變，這表明在生理條件下LBP對β-細胞功能的影響是溫和的。

本研究揭示了LBP對IFN-γ誘導的胰腺β細胞凋亡的保護作用。該研究不僅提供了LBP在糖尿病小鼠胰腺β細胞中的抗凋亡作用，而且還提供了LBP在促進糖尿病小鼠胰腺β細胞死亡恢復中的預防保護作用。由于枸杞多糖具有廣泛的安全范圍和生物學效應，枸杞多糖是一種潛在的天然產物，可預防糖尿病易感人群β細胞凋亡。